中華人民共和國(guó)衛(wèi)生部               www.moh.gov.cn              2012-09-05   09:31:21

2012年 第16號(hào)

 
　　根據(jù)《中華人民共和國(guó)食品安全法》和《新資源食品管理辦法》有關(guān)規(guī)定，現(xiàn)批準(zhǔn)中長(zhǎng)鏈脂肪酸食用油和小麥低聚肽作為新資源食品，增加菊芋作為新資源食品菊粉的原料，公布抗性糊精作為普通食品。生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)上述食品應(yīng)當(dāng)符合有關(guān)法律、法規(guī)、標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定。
　　特此公告。
   附件: 中長(zhǎng)鏈脂肪酸食用油、小麥低聚肽和抗性糊精

                                                                                                                                        衛(wèi)生部
                                                                                                                                   2012年8月28日

 
 
 
 
 
 
 
 
　　附件

中長(zhǎng)鏈脂肪酸食用油

中文名稱	中長(zhǎng)鏈脂肪酸食用油
英文名稱	Medium- and long-chain triacylglycerol oil
基本信息	來源： 食用植物油、中鏈甘油三酯（來源于食用椰子油、棕櫚仁油）
生產(chǎn)工藝簡(jiǎn)述	以食用植物油和中鏈甘油三酯為原料，通過脂肪酶進(jìn)行酯交換反應(yīng)，經(jīng)蒸餾分離、脫色、脫臭等工藝而制成。
食用量	≤30克/天
質(zhì)量要求	性狀	淡黃色透明狀液體
	中長(zhǎng)鏈脂肪酸甘油三酯/( g/100g)	≥18
	長(zhǎng)鏈脂肪酸甘油三酯 /( g/100g)	≤77
	中鏈甘油三酯/( g/100g)	＜3
	中鏈脂肪酸/( g/100g)	≥11
其他需要說明的情況	衛(wèi)生安全指標(biāo)應(yīng)符合食用植物油衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)。

 

 

小麥低聚肽

中文名稱	小麥低聚肽
英文名稱	Wheat oligopeptides
基本信息	來源：小麥谷朊粉
生產(chǎn)工藝簡(jiǎn)述	以小麥谷朊粉為原料，經(jīng)調(diào)漿、蛋白酶酶解、分離、過濾、噴霧干燥等工藝制成。
食用量	≤6克/天
質(zhì)量要求	性狀	白色或淺灰色粉末
	蛋白質(zhì)（以干基計(jì)）/（g/100g）	≥90
	低聚肽（以干基計(jì)）/（g/100g）	≥75
	總谷氨酸/（g/100g）	≥25
	相對(duì)分子量質(zhì)量小于1000的蛋白質(zhì)水解物所占比例（%）	≥85
	水分/（g/100g）	≤7
	灰分/（g/100g）	≤7
其他需要說明的情況	1. 嬰幼兒不宜食用，標(biāo)簽、說明書中應(yīng)當(dāng)標(biāo)注不適宜人群。 2. 衛(wèi)生安全指標(biāo)應(yīng)符合我國(guó)相關(guān)標(biāo)準(zhǔn)要求。

 

 

抗性糊精

中文名稱	抗性糊精
英文名稱	Resistant Dextrin
基本信息	來源：食用淀粉
生產(chǎn)工藝簡(jiǎn)述	以食用淀粉為原料，在酸性條件下經(jīng)糊精化反應(yīng)制得的一種膳食纖維。
質(zhì)量要求	性狀	白色至淡黃色粉末
	總膳食纖維/( g/100g)	≥82（根據(jù)GB/T22224-2008 第二法）
	水分/( g/100g)	≤6
	灰分/( g/100g)	≤0.5
	pH	4-6
其他需要說明的情況	衛(wèi)生安全指標(biāo)應(yīng)符合我國(guó)相關(guān)標(biāo)準(zhǔn)要求。