根據(jù)《食品安全法》規(guī)定，審評機構組織專家對乳木果油等10種新食品原料的安全性評估材料審查并通過。
特此公告。
附件：
乳木果油等10種新食品原料
國家衛(wèi)生計生委
2017年5月31日
附件：
乳木果油等10種新食品原料
一、乳木果油
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中文名稱 |
乳木果油 |
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英文名稱 |
Shea butter (Sheanut oil, Shea oil) |
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基本信息 |
來源：山欖科乳油木樹（Butyrospermum parkii）果仁 |
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生產(chǎn)工藝簡述 |
以乳油木樹果仁為原料，經(jīng)預處理壓榨、浸提、脫乳木果膠和精煉等工藝而制成。 |
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質量要求 |
性狀 |
白色至淡黃色半固體或固體 |
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脂肪酸組成（占總脂肪酸含量比） |
硬脂酸（C18:0）( g/100g) |
≥25 |
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油酸 （C18:1）( g/100g) |
≥25 |
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其他需要說明的情況 |
1. 使用范圍：巧克力、糖果、冰激淋、烘焙產(chǎn)品及煎炸油，但不包括嬰幼兒食品。 2. 衛(wèi)生安全指標應當符合我國相關標準。 |
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二、(3R,3'R)-二羥基-β-胡蘿卜素
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中文名稱 |
(3R,3'R)-二羥基-β-胡蘿卜素 |
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英文名稱 |
Zeaxanthin |
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主要成分 |
(3R,3'R)-二羥基-β-胡蘿卜素 |
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基本信息 |
來源：萬壽菊花（Tagetes erecta L.） 結構式：
CAS號：144-68-3 分子式: C40H56O2 分子量： 568.88 |
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生產(chǎn)工藝簡述 |
以萬壽菊花來源的萬壽菊油樹脂為原料，經(jīng)皂化、離心、過濾、干燥等工藝制成。 |
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食用量 |
≤4毫克/天（以(3R,3'R)-二羥基-β-胡蘿卜素計） |
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質量要求 |
性狀 |
橙紅色至紅色粉末 |
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(3R,3'R)-二羥基-β-胡蘿卜素（g/100g） |
≥50 |
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水分（g/100g） |
≤5.0 |
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其他需要公告的內容 |
1.使用范圍不包括嬰幼兒食品。 2.衛(wèi)生安全指標應當符合相關標準要求。 3.通過微囊化和/或其他稀釋工藝生產(chǎn)的低濃度(3R,3'R)-二羥基-β-胡蘿卜素，其食用量應當按產(chǎn)品濃度折合計算。 |
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三、寶樂果粉
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中文名稱 |
寶樂果粉 |
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英文名稱 |
Borojo powder |
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基本信息 |
來源:茜草科寶樂果 （Borojo patinoi Cuatrec）的果實 |
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生產(chǎn)工藝簡述 |
以寶樂果的果肉為原料,經(jīng)去皮、去籽，果膠酶酶解濃縮、噴霧干燥成粉。 |
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推薦食用量 |
≤30克/天 |
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其他需要說明的情況 |
1.嬰幼兒不宜食用，標簽及說明書中應當標注不適宜人群。 2.衛(wèi)生安全指標應當符合我國相關標準。 |
四、N-乙酰神經(jīng)氨酸
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中文名稱 |
N-乙酰神經(jīng)氨酸 |
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英文名稱 |
Sialic acid |
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基本信息 |
結構式: 分子式：C11H19NO9 分子量：309.27 |
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生產(chǎn)工藝簡述 |
以食品級葡萄糖和玉米漿為原料，經(jīng)大腸埃希氏菌(菌株號SA-8)發(fā)酵、過濾、滅菌、水解、提純等工藝制成。 |
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推薦食用量 |
≤500 毫克/天 |
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質量要求 |
性 狀 |
白色粉末 |
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N-乙酰神經(jīng)氨酸 ( g/100g) |
≥98 |
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pH值(2%水溶液) |
1.8-2.3 |
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水分( g/100g) |
≤2 |
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灰分( g/100g) |
≤2 |
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其他需要說明的情況 |
衛(wèi)生安全指標應當符合我國相關標準。 |
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五、順-15-二十四碳烯酸
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中文名稱 |
順-15-二十四碳烯酸 |
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英文名稱 |
o Cis-15-Tetracosenoic Acid |
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基本信息 |
來源：菜籽油 結構式：CH3 -(CH2)7 -CH=CH-(CH2)11 –COOH 分子式：C24H46O2 分子量：366.6 |
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生產(chǎn)工藝簡述 |
以菜籽油為原料，經(jīng)過皂化、酸化、萃取、分離、結晶、干燥等工藝制得。 |
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推薦食用量 |
≤ 300毫克/天 |
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質量要求 |
性狀 |
白色片狀晶體 |
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熔點 |
41-43 ℃ |
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順-15-二十四碳烯酸( g/100g) |
≥85 |
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水分及揮發(fā)物 ( g/100g) |
≤3 |
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灰分( g/100g) |
≤3 |
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其他需要說明的情況 |
1.嬰幼兒不宜食用，標簽及說明書中應當標注不適宜人群。 2.使用范圍:食用油、脂肪和乳化脂肪制品、固體飲料、乳制品、糖果、方便食品。 3.衛(wèi)生安全指標應當符合我國相關標準。
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六、西蘭花種子水提物
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中文名稱 |
西蘭花種子水提物 |
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英文名稱 |
Aqueous Extract of Seed of Broccoli |
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基本信息 |
來源：十字花科西蘭花（Brassica oleracea var. italica Plenck）的種子 |
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生產(chǎn)工藝簡述 |
西蘭花種子經(jīng)熱水提取、固液分離、濃縮、噴霧干燥等步驟制成。 |
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推薦食用量 |
≤ 1.8克/天 |
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質量要求 |
性狀 |
白色至黃褐色粉末 |
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蘿卜硫苷( g/100g) |
13 - 20 |
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水分( g/100g) |
≤ 8.0 |
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其他需要說明的情況 |
1.使用范圍不包括嬰幼兒食品。 2.衛(wèi)生安全指標應當符合我國相關標準。 |
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七、米糠脂肪烷醇
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中文名稱 |
米糠脂肪烷醇 |
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英文名稱 |
Rice bran fatty alcohol |
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基本信息 |
來源：米糠 |
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主要成分 |
二十八碳脂肪烷醇、三十碳脂肪烷醇、三十二碳脂肪烷醇 |
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生產(chǎn)工藝簡述 |
以米糠為原料制得米糠蠟經(jīng)皂化、提取、過濾等工藝制成。 |
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推薦食用量 |
≤ 300毫克/天 |
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質量要求 |
性 狀 |
白色到淺黃色粉末 |
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高級脂肪烷醇（g/100g） |
78-88 |
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水分（g/100g） |
≤0.5 |
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其他需要說明的情況 |
1. 嬰幼兒、孕婦不宜食用，標簽及說明書中應當標注不適宜人群。 2. 衛(wèi)生安全指標應當符合我國相關標準。 |
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八、γ-亞麻酸油脂（來源于刺孢小克銀漢霉）
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中文名稱 |
γ-亞麻酸油脂（來源于刺孢小克銀漢霉） |
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英文名稱 |
Gamma-linolenic Acid Oil |
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基本信息 |
來源：刺孢小克銀漢霉 [Cunninghamella echinulata（Thaxter）Thaxter] |
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生產(chǎn)工藝簡述 |
以刺孢小克銀漢霉為菌種，經(jīng)發(fā)酵培養(yǎng)制得菌絲體，菌絲體經(jīng)過濾、干燥、萃取及精制后制得。 |
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推薦食用量 |
≤6 克/天 |
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質量要求 |
性狀 |
黃色至棕黃色油狀液體 |
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油酸（g/100g) |
27-47 |
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亞油酸（g/100g) |
10-26 |
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γ-亞麻酸（g/100g) |
≥8 |
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水分及揮發(fā)物（g/100g) |
≤0.2 |
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其他需要說明的情況 |
衛(wèi)生安全指標應當符合我國相關標準。 |
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九、β-羥基-β-甲基丁酸鈣
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中文名稱 |
β-羥基-β-甲基丁酸鈣 |
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英文名稱 |
Calcium β- hydroxy -β- methyl butyrate （CaHMB） |
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基本信息 |
結構式： 分子式： C10H18O6Ca ·H2O 分子量：292 |
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生產(chǎn)工藝簡述 |
以次氯酸鈉、二丙酮醇、鹽酸、乙酸乙酯、乙醇、氫氧化鈣為主要原料，經(jīng)氧化合成、酸化、萃取、中和反應、離心、干燥等步驟生產(chǎn)而成。 |
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食用量 |
≤3克/天 |
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質量要求 |
性狀 |
白色粉末 |
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β-羥基-β-甲基丁酸（g/100g） |
77-82 |
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鈣（g/100g） |
12-16 |
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水分（g/100g） |
5-7.5 |
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其他需要說明的情況 |
1.使用范圍：飲料、乳及乳制品、可可制品、巧克力及巧克力制品、糖果、烘焙食品、運動營養(yǎng)食品、特殊醫(yī)學用途配方食品。 2.嬰幼兒、兒童、孕婦及哺乳期婦女不宜食用，標簽、說明書中應當標注不適宜人群和食用限量。 3.衛(wèi)生安全指標應當符合我國相關標準。 |
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十、木姜葉柯
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中文名稱 |
木姜葉柯 |
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拉丁學名 |
Lithocarpus litseifolius folium |
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基本信息 |
來源：殼斗科柯屬木姜葉柯Lithocarpus litseifolius (Hance) Chun 食用部位：嫩葉（芽） |
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生產(chǎn)工藝簡述 |
以殼斗科柯屬木姜葉柯(Lithocarpus litseifolius (Hance) Chun)的嫩葉（芽）為原料,經(jīng)殺青、揉捻、烘干等步驟生產(chǎn)而成。 |
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推薦食用量 |
≤10克/天（以干品計） |
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其他需要說明的情況 |
1.食用方式：沖泡。 2.嬰幼兒不宜食用，標簽及說明書中應當標注不適宜人群。 3.衛(wèi)生安全指標應當符合我國相關標準。 |
文章來源：國家衛(wèi)生計生委食品安全標準與監(jiān)測評估司
