受國家衛(wèi)生計生委委托，根據(jù)《食品安全法》和《新食品原料安全性審查管理辦法》的規(guī)定，近期鐵皮石斛花等3種新食品原料已通過專家評審委員會技術(shù)審查，現(xiàn)公開征求意見，請于2018年1月4日前將意見反饋至我中心，逾期將不予處理。

附件為鐵皮石斛花等3種新食品原料征求意見內(nèi)容及有關(guān)情況的說明，請自行下載閱讀。如有意見或建議，請反饋至xspyl@cfsa.net.cn，并在郵件主題中注明“新食品原料意見反饋”。

附件 

鐵皮石斛花公告草案和有關(guān)情況說明 

（一） 公告草案

 中文名稱：鐵皮石斛花 

拉丁學(xué)名：Dendrobii Officinalis Flos 

基本信息 來源：蘭科石斛屬鐵皮石斛(Dendrobium officinale Kimura et Migo) 食用部位：花 

生產(chǎn)工藝簡述：以 蘭 科 石 斛 屬 鐵 皮 石 斛 (Dendrobium officinale Kimura et Migo)的花為原料,經(jīng)采 摘、凈選、炒制、干燥等步驟生產(chǎn)而成。 

推薦食用量：≤3 克/天（以干品計）

 質(zhì)量要求：粗多糖 ≥7% ，膳食纖維 ≥23% ，蛋白質(zhì) ≥5% 。

其他需要說明的情況：1. 食用方式：沖泡或煎煮。 2.嬰幼兒不宜食用，標(biāo)簽及說明書中應(yīng)當(dāng)標(biāo) 注不適宜人群。 3.衛(wèi)生安全指標(biāo)應(yīng)當(dāng)符合我國相關(guān)標(biāo)準(zhǔn)。 

（二）有關(guān)情況說明

 一、背景資料 

鐵皮石斛是《中國藥典》收錄品種，其藥用部位為干燥莖。 鐵皮石斛花（Dendrobii Officinalis Flos）為蘭科石斛屬鐵皮石斛 (Dendrobium officinale Kimura et Migo)的干燥花。鐵皮石斛主要 分布于我國浙江、云南等地，其花在浙江作為茶飲、鮮榨汁、特 色烹飪具有較長期的食用歷史，含有粗多糖、膳食纖維、蛋白質(zhì) 等營養(yǎng)成分。 

二、安全性審查情況 

根據(jù)《食品安全法》和《新食品原料安全性審查管理辦法》， 國家衛(wèi)生計生委依照法定程序，組織專家對申請人提供的來源、 生產(chǎn)工藝、質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)、主要成分及含量、衛(wèi)生學(xué)和毒理學(xué)試驗以 及國內(nèi)外相關(guān)文獻等安全性評估材料進行了審查，認為鐵皮石斛 花作為新食品原料，按照公告內(nèi)容生產(chǎn)和使用，符合食品安全要求。 

三、其他需要說明的情況 

依據(jù)安全性評價資料及人群食用情況等，鐵皮石斛花推薦食 用量每天不超過 3 克（以干品計）。該原料作為一種新的食品原 料，尚未對嬰幼兒的食用安全進行評估，因此，嬰幼兒不宜食用。 根據(jù)檢測結(jié)果，該原料的衛(wèi)生安全指標(biāo)應(yīng)當(dāng)按照《食品安全 國家標(biāo)準(zhǔn) 食品中污染物限量》（GB2762）、《食品安全國家標(biāo)準(zhǔn) 食 品中農(nóng)藥最大殘留限量》（GB2763）、《食品安全國家標(biāo)準(zhǔn) 食品中 3 致病菌限量》（GB29921）等相關(guān)基礎(chǔ)標(biāo)準(zhǔn)執(zhí)行。 

 彎曲乳桿菌公告草案和有關(guān)情況說明

（一） 公告草案

中文名稱：彎曲乳桿菌 

拉丁學(xué)名：Lactobacillus curvatus

其他需要說明的情況: 1.批準(zhǔn)為可食用菌種。 2.衛(wèi)生安全指標(biāo)應(yīng)當(dāng)符合我國相關(guān)標(biāo)準(zhǔn)。 

（二）有關(guān)情況說明 

彎曲乳桿菌（Lactobacillus curvatus）屬于乳桿菌屬，從 傳統(tǒng)發(fā)酵肉制品中分離得到。該菌種已列入歐洲食品安全局資格 認定（QPS）名單的推薦生物制劑列表中，并列入國際乳品聯(lián)合 會公報（Bulletin of the IDF 455/2012）的“在發(fā)酵食品中有 技術(shù)必要性的微生物品種目錄”中，在丹麥列入“用于食品的微 生物列表”，用于乳制品、肉制品和魚類制品的加工。含有彎曲 乳桿菌的肉制品已在歐洲多國和美國銷售多年，該菌種用于肉制 品發(fā)酵，主要起增強風(fēng)味及延長保質(zhì)期的作用。 

黑果腺肋花楸果公告草案和有關(guān)情況說明 

（一）公告草案 

中文名稱:黑果腺肋花楸果 

拉丁學(xué)名:Aroniae Melanocarpae Fructus

 基本信息:

來源：薔薇科腺肋花楸屬植物黑果腺肋花楸 [Aronia melanocarpa （Michx.）Ell.] 食用部位：果實 

推薦食用量 ≤10 克/天 

其他需要說明的情況 :1.嬰幼兒不宜食用，標(biāo)簽及說明書中應(yīng)當(dāng)標(biāo)注 不適宜人群。 2.衛(wèi)生安全指標(biāo)應(yīng)當(dāng)符合我國相關(guān)標(biāo)準(zhǔn)。

 （二）有關(guān)情況說明

 一、背景資料 黑果腺肋花楸（Aronia melanocarpa （Michx.）Ell.）是一種 從國外引進的植物，其槳果在歐亞及北美等國家作為食品使用， 具有較長的食用歷史，是一種產(chǎn)量高、營養(yǎng)豐富的水果，其主要 營養(yǎng)成分為原花青素、碳水化合物、多種維生素等。

二、安全性審查情況 根據(jù)《食品安全法》和《新食品原料安全性審查管理辦法》， 6 國家衛(wèi)生計生委依照法定程序，組織專家對申請人提供的來源、 生產(chǎn)工藝、質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)、主要成分及含量、衛(wèi)生學(xué)和毒理學(xué)試驗以 及國內(nèi)外相關(guān)文獻等安全性評估材料進行了審查，認為黑果腺肋 花楸果作為新食品原料，按照公告內(nèi)容生產(chǎn)和使用，符合食品安 全要求。 

三、其他需要說明的情況 依據(jù)安全性評價資料及人群食用情況等，黑果腺肋花楸果推 薦食用量每天不超過 10 克。該原料作為一種新的食品原料，尚 未對嬰幼兒的食用安全進行評估，因此，嬰幼兒不宜食用。 根據(jù)檢測結(jié)果，該原料的衛(wèi)生安全指標(biāo)應(yīng)當(dāng)按照《食品安全 國家標(biāo)準(zhǔn) 食品中污染物限量》（GB2762）、《食品安全國家標(biāo)準(zhǔn) 食品中農(nóng)藥最大殘留限量》（GB2763）、《食品安全國家標(biāo)準(zhǔn) 食 品中致病菌限量》（GB29921）等相關(guān)基礎(chǔ)標(biāo)準(zhǔn)執(zhí)行。

文章來源：國家食品藥品監(jiān)督管理總局