在我國傳統(tǒng)飲食文化中，一些中藥材在民間往往作為食材廣泛食用，即按照傳統(tǒng)既是食品又是中藥材的物質(zhì)（以下簡稱食藥物質(zhì)）。本次公布的當(dāng)歸等6種新增食藥物質(zhì)，主要根據(jù)《食品安全法》，按照我國傳統(tǒng)飲食習(xí)慣和《中國藥典》修訂情況，綜合考慮地方需求并參考相關(guān)國際管理經(jīng)驗(yàn)，采用食品安全風(fēng)險評估的原則和方法，經(jīng)系統(tǒng)研究、綜合論證確定。從征求意見的情況看，支持將上述物質(zhì)按照食藥物質(zhì)管理。具體說明如下：
??當(dāng)歸。在《中國藥典》（2015年版）收載。我國傳統(tǒng)將當(dāng)歸作為香辛料和調(diào)味品食用，美國、歐盟、日本也將當(dāng)歸作為香辛料食用。在食藥物質(zhì)目錄中所列的基源植物和食用部分與《中國藥典》記載一致。
??山柰、西紅花、草果、姜黃、蓽茇。在《中國藥典》（2015年版）收載。我國傳統(tǒng)將山柰、西紅花、草果、姜黃、蓽茇作為香辛料和調(diào)味品食用，且列入《香辛料和調(diào)味品?名稱》（GB/T?12729.1-2008）。在食藥物質(zhì)目錄中所列的基源植物和食用部分與《中國藥典》記載一致。
??上述物質(zhì)作為食藥物質(zhì)時，建議按照傳統(tǒng)方式，僅對原材料進(jìn)行粉碎、切片、壓榨、炒制、水煮、酒泡等方式加工。食品中添加上述食藥物質(zhì)，其標(biāo)簽、說明書、廣告、宣傳信息等不得含有虛假內(nèi)容，不得涉及疾病預(yù)防、治療功能。上述物質(zhì)作為保健食品原料使用時，應(yīng)當(dāng)按保健食品有關(guān)規(guī)定管理；作為中藥材使用時，應(yīng)當(dāng)按中藥材有關(guān)規(guī)定管理。

相關(guān)鏈接：關(guān)于當(dāng)歸等6種新增按照傳統(tǒng)既是食品又是中藥材的物質(zhì)公告（2019年第8號）

文章來源: 食品安全標(biāo)準(zhǔn)與監(jiān)測評估司