國衛(wèi)辦食品函〔2022〕262號
各有關單位：
為貫徹落實食品安全“最嚴謹?shù)臉藴省币螅鶕?jù)《中華人民共和國食品安全法》及其實施條例規(guī)定，我委制定了《2022年度食品安全國家標準立項計劃》，現(xiàn)印發(fā)給你們，請認真組織落實，同時提出以下要求：
一、把握食品安全國家標準起草要求。標準起草應當以食品安全風險評估結果為依據(jù)，以保障健康為宗旨，充分考慮我國經(jīng)濟發(fā)展水平和客觀實際需要，參考相關國際標準和風險評估結果，深入調(diào)查研究，確保標準嚴謹，指標設置科學合理。
二、項目牽頭單位負責組建標準起草協(xié)作組，提供項目所需人員、經(jīng)費、科研等方面的資源和保障條件，確保各項目承擔單位分工協(xié)作、密切配合、優(yōu)勢互補，并充分調(diào)動發(fā)揮監(jiān)管部門、行業(yè)組織、企業(yè)、科研院校和專業(yè)機構等相關單位和領域專家的作用。
三、項目承擔單位登錄食品安全國家標準管理信息系統(tǒng)（https://sppt.cfsa.net.cn），填報并打印2022年食品安全國家標準制定、修訂項目委托協(xié)議書或購買服務合同，由項目承擔單位相關負責人簽字并加蓋單位公章，于2022年8月20日前報送食品安全國家標準審評委員會秘書處辦公室（以下簡稱秘書處辦公室）。
四、項目承擔單位應當制定工作計劃、項目路線圖和進度表，確保標準研制質量和工作進度，對所制定標準文本負全責，確保標準在起草、送審、修改、校對、印刷、解讀等各環(huán)節(jié)準確無誤。委托項目完成后，應當按規(guī)定向秘書處辦公室提交經(jīng)費決算報告，經(jīng)費決算報告由財務負責人和單位相關負責人簽字并加蓋公章。
國家衛(wèi)生健康委辦公廳
2022年8月3日
（信息公開形式：主動公開）
附件內(nèi)容如下：
附件
2022年度食品安全國家標準立項計劃
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序號 |
項目名稱 |
制定/修訂 |
項目承擔單位 |
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食品添加劑標準 10項 |
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1 |
食品用香料通則（GB 29938-2020） |
修訂 |
國家食品安全風險評估中心、中國香料香精化妝品工業(yè)協(xié)會、上海香料研究所、中國食品科學技術學會 |
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2 |
食品添加劑 L-精氨酸（GB 28306-2012） |
修訂 |
國家食品安全風險評估中心、中國生物發(fā)酵產(chǎn)業(yè)協(xié)會、山東省食品藥品檢驗研究院 |
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3 |
食品添加劑 甘氨酸(氨基乙酸)（GB 25542-2010） |
修訂 |
四川省食品藥品檢驗檢測院、上海市質量監(jiān)督檢驗技術研究院、上海市食品添加劑和配料行業(yè)協(xié)會、湖南省產(chǎn)商品質量檢驗研究院、寧波檢驗檢疫科學技術研究院 |
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4 |
食品添加劑 海藻酸鈉（又名褐藻酸鈉）（GB 1886.243-2016） |
修訂 |
中國水產(chǎn)科學研究院黃海水產(chǎn)研究所、中國食品添加劑和配料協(xié)會、中國藻業(yè)協(xié)會、科信食品與健康信息交流中心 |
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5 |
食品添加劑 抗壞血酸棕櫚酸酯（GB 1886.230-2016） |
修訂 |
科信食品與健康信息交流中心、發(fā)酵行業(yè)生產(chǎn)力促進中心、天津市食品安全檢測技術研究院、深圳市計量質量檢測研究院 |
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6 |
食品添加劑 辣椒橙（GB 1886.105-2016） |
修訂 |
江西省疾病預防控制中心、南昌海關技術中心、廣州海關技術中心 |
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7 |
食品添加劑 明膠（GB 6783-2013） |
修訂 |
北京化工大學、中國日用化工協(xié)會明膠分會、國家輕工業(yè)三膠產(chǎn)品質量監(jiān)督檢測中心（北京） |
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8 |
食品添加劑 乳酸（GB 1886.173-2016） |
修訂 |
中國食品添加劑和配料協(xié)會、國家食品安全風險評估中心、大連大學、發(fā)酵行業(yè)生產(chǎn)力促進中心 |
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9 |
食品添加劑 微晶纖維素（GB 1886.103-2015） |
修訂 |
上海市質量監(jiān)督檢驗技術研究院、上海市食品添加劑和配料行業(yè)協(xié)會、華中農(nóng)業(yè)大學 |
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10 |
食品添加劑 橡子殼棕 |
制定 |
中國食品添加劑和配料協(xié)會、青島大學、發(fā)酵行業(yè)生產(chǎn)力促進中心 |
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食品產(chǎn)品標準 2項 |
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11 |
堅果與籽類食品（GB 19300-2014） |
修訂 |
中國食品工業(yè)協(xié)會、天津市衛(wèi)生健康監(jiān)督所、安徽省食品藥品檢驗研究院 |
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12 |
熟肉制品（GB 2726-2016） |
修訂 |
中國肉類食品綜合研究中心、北京市疾病預防控制中心、成都市食品檢驗研究院、東北農(nóng)業(yè)大學 |
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生產(chǎn)經(jīng)營規(guī)范標準 3項 |
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13 |
食品輻照加工衛(wèi)生規(guī)范（GB 18524-2016） |
修訂 |
中國農(nóng)業(yè)科學院原子能利用研究所、四川省原子能研究院、上海市農(nóng)業(yè)科學院作物育種栽培研究所、國家食品安全風險評估中心、江蘇省里下河地區(qū)農(nóng)業(yè)科學研究所、中國同位素與輻射行業(yè)協(xié)會 |
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14 |
食品經(jīng)營過程衛(wèi)生規(guī)范（GB 31621-2014） |
修訂 |
國家食品安全風險評估中心、上海市食品化妝品質量安全管理協(xié)會、中國連鎖經(jīng)營協(xié)會、北京市食品檢驗研究院（北京市食品安全監(jiān)控和風險評估中心） |
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15 |
腌臘肉制品生產(chǎn)衛(wèi)生規(guī)范 |
制定 |
中國肉類食品綜合研究中心、北京市疾病預防控制中心、中國肉類協(xié)會、成都市食品檢驗研究院 |
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理化檢驗方法與規(guī)程標準 20項 |
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16 |
水產(chǎn)品及其制品中河豚毒素的測定（GB 5009.206-2016） |
修訂 |
浙江省疾病預防控制中心、中國水產(chǎn)科學研究院黃海水產(chǎn)研究所、大連民族大學、國家食品安全風險評估中心、毒素類檢驗方法食品安全國家標準協(xié)作組 |
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17 |
食品中桔青霉素的測定（GB 5009.222-2016） |
修訂 |
浙江省疾病預防控制中心、大連民族大學、青島海關技術中心、毒素類檢驗方法食品安全國家標準協(xié)作組 |
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18 |
食品中展青霉素的測定（GB 5009.185-2016） |
修訂 |
國家糧食和物資儲備局科學研究院、浙江省疾病預防控制中心、青島海關技術中心、濰坊市疾病預防控制中心、毒素類檢驗方法食品安全國家標準協(xié)作組 |
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19 |
食品中黃曲霉毒素B族和G族的測定（GB 5009.22-2016） |
修訂 |
國家糧食和物資儲備局科學研究院、浙江省疾病預防控制中心、深圳海關食品檢驗檢疫技術中心、毒素類檢驗方法食品安全國家標準協(xié)作組 |
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20 |
食品中黃曲霉毒素M族的測定（GB 5009.24-2016） |
修訂 |
浙江省疾病預防控制中心、國家糧食和物資儲備局科學研究院、深圳海關食品檢驗檢疫技術中心、毒素類檢驗方法食品安全國家標準協(xié)作組 |
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21 |
食品中赭曲霉毒素A的測定（GB 5009.96-2016） |
修訂 |
浙江省疾病預防控制中心、國家糧食和物資儲備局科學研究院、濰坊醫(yī)學院、毒素類檢驗方法食品安全國家標準協(xié)作組 |
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22 |
食品中丙烯酰胺的測定（GB 5009.204-2014） |
修訂 |
江蘇省疾病預防控制中心、北京市疾病預防控制中心、浙江省疾病預防控制中心 |
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23 |
食品中灰分的測定（GB 5009.4-2016） |
修訂 |
湖北省疾病預防控制中心、杭州海關技術中心 |
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24 |
食品有機酸的測定（GB 5009.157-2016） |
修訂 |
哈爾濱海關技術中心、廈門市食品藥品質量檢驗研究院、杭州海關技術中心 |
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25 |
食品中對羥基苯甲酸酯類的測定（GB 5009.31-2016） |
修訂 |
南京海關動植物與食品檢測中心、北京市疾病預防控制中心、廣東省食品檢驗所（廣東省酒類檢測中心） |
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26 |
食品中乙二胺四乙酸鹽的測定（GB 5009.278-2016） |
修訂 |
湖南省產(chǎn)商品質量檢驗研究院、上海海關動植物與食品檢驗檢疫技術中心、南昌海關技術中心 |
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27 |
食品接觸材料及制品環(huán)氧乙烷、環(huán)氧丙烷的測定和遷移量的測定和遷移量的測定（GB 31604.27-2016） |
修訂 |
上海海關工業(yè)品與原材料檢測技術中心、湖南省產(chǎn)商品質量檢驗研究院 |
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28 |
食品中水分的測定（GB 5009.3-2016） |
修訂 |
湖北省疾病預防控制中心、北京市食品檢驗研究院（北京市食品安全監(jiān)控和風險評估中心）、國家食品安全風險評估中心 |
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29 |
食品中脂肪的測定（GB 5009.6-2016） |
修訂 |
江南大學、廈門海關技術中心、國家市場監(jiān)督管理總局食品審評中心、國家食品安全風險評估中心 |
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30 |
食品中多種真菌毒素的測定 |
制定 |
國家食品安全風險評估中心、國家糧食和物資儲備局科學研究院、濰坊醫(yī)學院、毒素類檢驗方法食品安全國家標準協(xié)作組 |
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31 |
食品中白僵菌素和恩鐮孢菌素的測定 |
制定 |
國家糧食和物資儲備局科學研究院、天津海關動植物與食品檢測中心、遼寧省食品檢驗檢測院、毒素類檢驗方法食品安全國家標準協(xié)作組 |
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32 |
食品中交鏈孢毒素的測定 |
制定 |
江南大學、安徽省疾病預防控制中心、國家食品安全風險評估中心、毒素類檢驗方法食品安全國家標準協(xié)作組 |
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33 |
食品中索馬甜的測定 |
制定 |
山東省食品藥品檢驗研究院、北京市疾病預防控制中心、遼寧省食品檢驗檢測院 |
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34 |
食品接觸材料及制品 2,2,4,4-四甲基-1,3-環(huán)丁二醇遷移量的測定 |
制定 |
廣州海關技術中心、廈門市產(chǎn)品質量監(jiān)督檢驗院、中國合格評定國家認可中心 |
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35 |
食品接觸材料及制品 苯甲酸、苯二甲酸和苯三甲酸遷移量的測定 |
制定 |
南京海關危險貨物與包裝檢測中心、中國合格評定國家認可中心 |
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微生物檢驗方法與規(guī)程標準 2項 |
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36 |
食品微生物學檢驗大腸埃希氏菌計數(shù)（GB 4789.38-2012） |
修訂 |
深圳海關食品檢驗檢疫技術中心、廈門海關技術中心、青島海關技術中心、廣州海關技術中心、國家食品安全風險評估中心 |
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37 |
食品微生物學檢驗肉毒梭菌及肉毒毒素檢驗（GB 4789.12-2016） |
修訂 |
國家食品安全風險評估中心、青島海關技術中心、湖南省產(chǎn)商品質量檢驗研究院、東北農(nóng)業(yè)大學 |
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營養(yǎng)與特殊膳食食品標準4項 |
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38 |
食品營養(yǎng)強化劑 硒蛋白（GB 1903.28-2018） |
修訂 |
湖北省疾病預防控制中心、國家食品安全風險評估中心、恩施州疾病預防控制中心、恩施州公共檢驗檢測中心/國家富硒產(chǎn)品質量檢驗檢測中心（湖北）、恩施州農(nóng)業(yè)科學院、江西省檢驗檢測認證總院食品檢驗檢測研究院、武漢輕工大學/國家富硒農(nóng)產(chǎn)品加工技術研發(fā)專業(yè)中心 |
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39 |
食品營養(yǎng)強化劑 醋酸視黃酯（醋酸維生素A）（GB 1903.31-2018） |
修訂 |
國家食品安全風險評估中心、安徽醫(yī)科大學、上海市質量監(jiān)督檢驗技術研究院 |
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40 |
食品營養(yǎng)強化劑 L-鹽酸賴氨酸（GB 1903.1-2015） |
修訂 |
東北農(nóng)業(yè)大學、國家食品安全風險評估中心、中國營養(yǎng)保健食品協(xié)會、北京市食品檢驗研究院（北京市食品安全監(jiān)控和風險評估中心） |
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41 |
肥胖、減脂手術全營養(yǎng)配方食品 |
制定 |
中國醫(yī)學科學院北京協(xié)和醫(yī)院、國家食品安全風險評估中心、安徽醫(yī)科大學、中國科學技術大學、安徽醫(yī)科大學附屬六安醫(yī)院（六安市人民醫(yī)院）、江蘇省人民醫(yī)院（南京醫(yī)科大學第一附屬醫(yī)院）、中國科學技術大學附屬第一醫(yī)院（安徽省立醫(yī)院） |
