所有益生菌原料都必須按照《保健食品原料用菌種安全性檢驗與評價技術(shù)指導(dǎo)原則（2020年版）》進(jìn)行安全性評價嗎？

答：是的，保健食品原料需按《保健食品及其原料安全性毒理學(xué)檢驗與評價技術(shù)指導(dǎo)原則（2020年版）》和《保健食品原料用菌種安全性檢驗與評價技術(shù)指導(dǎo)原則（2020年版）》進(jìn)行安全性毒理學(xué)的檢驗與評價，其中《保健食品原料用菌種安全性檢驗與評價技術(shù)指導(dǎo)原則（2020年版）》規(guī)定了保健食品原料用細(xì)菌、絲狀真菌（子實(shí)體除外）和酵母的安全性評價中的致病性（毒力）檢驗與評價程序和方法，適用于保健食品原料用菌種（包括保健食品配方用及原料生產(chǎn)用菌種）的致病性檢驗與評價。