北京時(shí)間11月９日，全美最大的保健供應(yīng)鏈展會(huì)一一美國西部保健食品供應(yīng)鏈展會(huì)的大幕，在美國拉斯維加斯徐徐拉開。來自中國、美國、法國、荷蘭、韓國、斯里蘭卡等數(shù)十個(gè)國家和地區(qū)的杜邦、巴斯夫、菲仕蘭、大江生醫(yī)等幾百家企業(yè)在展會(huì)上爭相亮相。

　　“有機(jī)、可持續(xù)”成為展會(huì)熱詞。

　　展會(huì)上，除膠囊、片劑等保健食品已有劑型外，以飲料、烘焙食品、休閑食品等食品形態(tài)出現(xiàn)的保健食品正在成為潮流;益生菌、姜黃素、蝦青素等產(chǎn)品受到關(guān)注。有機(jī)、功能、可持續(xù)......成為越來越多展商們口中的熱詞。

　　““我的原料是有機(jī)的……”記者聽到不少原料供應(yīng)商自豪地告訴前來看展的生產(chǎn)商們。在展會(huì)上，來自有機(jī)農(nóng)場的原料受到關(guān)注。隨著全球消費(fèi)者健康意識(shí)的增強(qiáng)，有機(jī)、可持續(xù)的功能食品原料也被越來越多的生產(chǎn)商所關(guān)注。

　　此外，記者發(fā)現(xiàn)，傳統(tǒng)食品形態(tài)保健食品成趨勢。以往，歐美企業(yè)帶來的功能食品多為膠囊、片劑等，而今，一些以糕點(diǎn)、飲料等形態(tài)出現(xiàn)的功能食品漸受歡迎。在美國杜邦公司的展會(huì)上，記者品嘗了添加了功能成分的能量棒、富含葉黃素的飲料，口感豐富。而來自韓國的一家企業(yè)則從泡菜、當(dāng)?shù)靥厣澄镏刑崛〕龅呢S富多樣的益生菌，制作出各種食品。來自斯里蘭卡的一家企業(yè)則帶來了用肉桂、豆蔻等多種原料制成的產(chǎn)品。

展會(huì)現(xiàn)場展商互動(dòng)、對(duì)接

　　膠原蛋白產(chǎn)品火爆展會(huì)

　　在展會(huì)上，由２０１３年－２０１５年持續(xù)下跌的膠原蛋白也開始復(fù)蘇。記者在展會(huì)上看到，不少北美地區(qū)及我國的膠原蛋白生產(chǎn)企業(yè)受到看展企業(yè)的關(guān)注。

我國臺(tái)灣地區(qū)企業(yè)大江生醫(yī)展示的膠原蛋白產(chǎn)品和液態(tài)軟包裝劑型的新品受到看展者的青睞

　　據(jù)一位參展商介紹，2018年膠原蛋白產(chǎn)品在全球持續(xù)熱銷，造成原料缺貨現(xiàn)象嚴(yán)重。大江生醫(yī)全球業(yè)務(wù)中心執(zhí)行副總林詠皓分析，量少價(jià)揚(yáng)，將在膠原蛋白肽原料市場持續(xù)一段時(shí)期。這是因?yàn)槟z原蛋白肽迄今仍是口服護(hù)膚的最佳來源之一，消費(fèi)認(rèn)知度高，旺盛的需求構(gòu)筑了牢固的產(chǎn)業(yè)結(jié)構(gòu)?！斑^去，在開發(fā)北美市場時(shí)發(fā)現(xiàn)，由于消費(fèi)者文化多元，對(duì)膠原蛋白肽產(chǎn)品的認(rèn)知也低于亞太地區(qū)；目前，北美消費(fèi)者對(duì)于膠原蛋白產(chǎn)品的認(rèn)知在加深，市場也在擴(kuò)大，這也為中國膠原蛋白生產(chǎn)企業(yè)帶來了商機(jī)。據(jù)了解，大江生醫(yī)致力膠原蛋白肽產(chǎn)品開發(fā)逾18年，通過精選原料，研發(fā)配方及工藝，讓產(chǎn)品更具有功能性之外，還建立了膠原蛋白原料溯源方法，以確保產(chǎn)品的真實(shí)性。該溯源方法采用超高解析度串聯(lián)式質(zhì)譜儀進(jìn)行分析檢測膠原蛋白肽序列，通過比對(duì)，用人工智能驗(yàn)證蛋白質(zhì)一級(jí)結(jié)構(gòu)相似度。

斯里蘭卡生產(chǎn)企業(yè)帶來的特色植物原料受到功能食品生產(chǎn)商關(guān)注

　　除膠原蛋白產(chǎn)品受到青睞外，乳清蛋白產(chǎn)品長期以來也是許多功能食品的基礎(chǔ)原料。此次荷蘭皇家菲仕蘭帶來了乳清蛋白等多種原料亮相展會(huì)。

　　電商平臺(tái)讓供應(yīng)雙方更透明

　　在展會(huì)上，能夠滿足功能食品原料供應(yīng)和生產(chǎn)的平臺(tái)受到青睞?！氨泵涝现变N網(wǎng)”的電商平臺(tái)受到了此次參展的原料供應(yīng)商與生產(chǎn)商的雙重關(guān)注。這家僅僅建立了３年的專業(yè)電商平臺(tái)，如今已擁有５６００多個(gè)在線注冊(cè)客戶，２５０家海外工廠，其中有６０%的海外工廠來自我國。該平臺(tái)創(chuàng)始人王新紅介紹說，運(yùn)用這一對(duì)接平臺(tái)，可以讓供應(yīng)雙方減少中間環(huán)節(jié)，對(duì)接更透明。海外工廠在通過資料審核、驗(yàn)廠、簽約后便可以登上平臺(tái)，與北美客戶實(shí)現(xiàn)有效對(duì)接。記者看到，晨光等國內(nèi)大型功能食品原料生產(chǎn)企業(yè)均為其客戶。

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電商原料供應(yīng)平臺(tái)讓功能食品原料和生產(chǎn)商有效對(duì)接

　　“未來，功能食品市場的電商平臺(tái)化將越來越普遍?！蓖跣录t預(yù)判，未來，功能食品市場將呈現(xiàn)三大趨勢：一是對(duì)有機(jī)原料的需求將加大；二是對(duì)植物提取物的需求將增加，而中國的功能食品原料多以植物提取物為主；三是功能性食品添加劑的需求量也將增長。

文章來源: 中國食品報(bào)網(wǎng)