別過炎炎盛夏日，又道天涼好個秋。面對陰晴云雨，忙碌的人們總是感嘆，歲月如刀。昆山的殺人者于海明無罪獲釋，依據(jù)的不僅是民意，而是刑法正當(dāng)防衛(wèi)條款當(dāng)中“無限防衛(wèi)權(quán)”條款……現(xiàn)代社會，規(guī)則主導(dǎo)一切。規(guī)則是什么？是法律、是規(guī)定、是標(biāo)準(zhǔn)。

　　說到標(biāo)準(zhǔn)，卻是食品行業(yè)的不可避免的痛。一個企業(yè)為了利益進行辯白可以理解，而一群企業(yè)為了集團利益在標(biāo)準(zhǔn)上做文章就很不厚道。近期，中國水產(chǎn)流通與加工協(xié)會牽頭制定的《生食三文魚》團體標(biāo)準(zhǔn)出臺，將淡水養(yǎng)殖的虹鱒定義為三文魚的一種。消息一出，輿論嘩然，幾乎是一邊倒地質(zhì)疑和反對。此次出臺的《生食三文魚》團體標(biāo)準(zhǔn)，在未給出合理解釋的情形下，簡單地將虹鱒魚為三文魚，擴展了三文魚的范疇，打破了消費者關(guān)于三文魚為深海魚的認(rèn)識。更何況，虹鱒是否可歸屬三文魚，雖貌似一個學(xué)術(shù)與產(chǎn)業(yè)問題，但其影響著消費者的“胃口”，更是一個市場問題。根據(jù)行業(yè)協(xié)會的團體標(biāo)準(zhǔn)，今后，商家可“名正言順”地將虹鱒冠上三文魚的名稱出售。據(jù)悉，帶有統(tǒng)一編號的《生食三文魚》在征求意見后，或?qū)⒂诤芸煺焦?。一旦這樣的標(biāo)準(zhǔn)實施，餐桌上的三文魚還能消費者吃得開心嗎？

　　標(biāo)準(zhǔn)的作用是什么？那個一碗面里的一根頭發(fā)讓商家賠付一千元的案例給出了答案。消費者的索賠的依據(jù)是食品安全法里的相關(guān)規(guī)定，法院調(diào)解得明白，商家賠得也清楚。而根本上的原因卻是，這個包含了標(biāo)注的相關(guān)規(guī)定，經(jīng)過了嚴(yán)格的論證，這個出現(xiàn)在法條里的相關(guān)規(guī)定，讓公眾心服口服。相對于標(biāo)準(zhǔn)，法規(guī)的效力；相對于法規(guī)，標(biāo)準(zhǔn)離我們更近。出臺一個標(biāo)準(zhǔn)可能不會像出臺一部法律那樣為嚴(yán)格繁瑣，但是如何制定標(biāo)準(zhǔn)，如何使用標(biāo)準(zhǔn)，對于食品行業(yè)則是更貼切的命題。標(biāo)準(zhǔn)是一把刀，斬殺的是不良的企業(yè)劣質(zhì)的產(chǎn)品，開拓的是行業(yè)健康發(fā)展之路。監(jiān)管者作為鍛刀人，要擇好鋼、磨利刃；企業(yè)作為操刀人，當(dāng)懂戒律、念市場；消費者作為磨刀人，需明法理、樹公心。唯有多方合力，食品行業(yè)的標(biāo)準(zhǔn)才能更加科學(xué)規(guī)范，不該出臺的標(biāo)準(zhǔn)和不該發(fā)生的標(biāo)準(zhǔn)之爭才會越來越少。

　　日前，國家衛(wèi)生健康委員會食品安全標(biāo)準(zhǔn)與監(jiān)測評估司向保健食品生產(chǎn)企業(yè)質(zhì)量管理相關(guān)負責(zé)人發(fā)放了《保健食品企業(yè)問卷調(diào)查表》，目的是按照《2017年度食品安全國家標(biāo)準(zhǔn)立項計劃》的要求，全面了解我國保健食品企業(yè)生產(chǎn)狀況，推進對《食品安全國家標(biāo)準(zhǔn)保健食品》 修訂工作。保健食品標(biāo)準(zhǔn)的修訂是健康產(chǎn)業(yè)一件值得關(guān)注的事情。與其拭目以待，不如從學(xué)習(xí)標(biāo)準(zhǔn)的知識、理解標(biāo)準(zhǔn)的含義入手，積極關(guān)注和參與國家標(biāo)準(zhǔn)的制訂修訂工作。畢竟，用標(biāo)準(zhǔn)的力量拓展市場而不被標(biāo)準(zhǔn)鋒芒所傷害，是每個企業(yè)都渴望的事情。

　　秋天是收獲的季節(jié)，標(biāo)準(zhǔn)之爭成為熱點正是行業(yè)繁榮的標(biāo)志。一流企業(yè)做標(biāo)準(zhǔn)，只要將標(biāo)準(zhǔn)的功能擺正了位置，企業(yè)自身再擺正了心態(tài)，帶來的就是行業(yè)的進步。

　　我是曉理，陪伴您關(guān)注健康產(chǎn)業(yè)的風(fēng)云變幻。

文章來源：中國食品報網(wǎng)