腹瀉是臨床常見疾病之一，引起的原因很多，但無論哪種原因引起的腹瀉，腸道微生態(tài)制劑的使用都是不可或缺的。

　　武漢大學(xué)人民醫(yī)院兒科醫(yī)生李志駿表示，人的腸道內(nèi)有一個(gè)微生態(tài)環(huán)境，它們依靠人體提供生長繁殖所需的養(yǎng)分，而它們的存在也為人體對(duì)一些營養(yǎng)物質(zhì)的吸收提供了幫助。一旦這種平衡被打破，就可能導(dǎo)致腹瀉或者其他方面的疾病。

　　水蘇糖是一種天然存在的四糖，可直接食用，易溶于水，水蘇糖對(duì)人體胃腸道內(nèi)的雙歧桿菌、乳酸桿菌等有益菌群有著極明顯的增殖作用，能迅速改善人體消化道內(nèi)環(huán)境，調(diào)節(jié)微生態(tài)平衡。

　　通過獲得大量增殖的雙歧桿菌、乳酸桿菌，促進(jìn)形成有益菌在消化道內(nèi)的優(yōu)勢菌地位，抑制產(chǎn)氣產(chǎn)酸梭狀芽孢桿菌等腐敗菌的生產(chǎn)，另外產(chǎn)生大量生理活性物質(zhì)，調(diào)節(jié)腸道pH值、滅殺致病菌，阻遏腐敗產(chǎn)物生成。

　　研究人員發(fā)現(xiàn)，水蘇糖防止腹瀉的作用可能有兩種機(jī)制：一是水蘇糖對(duì)腸黏膜上皮細(xì)胞的黏附保護(hù)作用；二是水蘇糖可以增殖有益菌和抑制有害菌的生長。

　　據(jù)國外相關(guān)文獻(xiàn)報(bào)道，Gal-α-1，6-Gal結(jié)構(gòu)使水蘇糖具備黏附素的性質(zhì)，到達(dá)腸道后可以直接黏附在腸道上皮細(xì)胞，起到增強(qiáng)腸道免疫力、保護(hù)宿主免受致病菌侵害的功能。

　　中國食品發(fā)酵工業(yè)研究院原副院長張金澤告訴記者，水蘇糖能夠起到作用其純度不容忽視。水蘇糖行業(yè)標(biāo)準(zhǔn)中明確規(guī)定，水蘇糖產(chǎn)品中水蘇糖的含量就是水蘇糖這一特定四糖的成分含量，不包括棉子糖(三糖)、毛蕊花糖(五糖)的含量，即水蘇糖產(chǎn)品按水蘇糖含量分為P60型、P70型和P80型，對(duì)應(yīng)產(chǎn)品中水蘇糖的含量分別大于60%、70%和80%。

　　張金澤提醒，應(yīng)用水蘇糖作為健康原料的生產(chǎn)企業(yè)及消費(fèi)者日常應(yīng)用時(shí)一定要注意水蘇糖的純度。

文章來源：中國食安之聲，記者 高泓娟