川市監(jiān)規(guī)發(fā)〔2023〕10號
各市（州）市場監(jiān)管局：
《四川省食品經(jīng)營備案管理辦法》已經(jīng)2023年10月27日省局第7次局務(wù)會議通過?，F(xiàn)印發(fā)給你們，請遵照執(zhí)行。
四川省市場監(jiān)督管理局
2023年11月6日
四川省食品經(jīng)營備案管理辦法
目 錄
第一章 總則
第二章 一般規(guī)定
第三章 備案辦理
第一節(jié) 食品小經(jīng)營店、小食堂備案
第二節(jié) 食品攤販、群體性聚餐專業(yè)加工服務(wù)者備案
第三節(jié) 網(wǎng)絡(luò)食品交易平臺經(jīng)營者、入網(wǎng)服務(wù)提供者備案
第四節(jié) 冷藏冷凍食品貯存服務(wù)提供者備案
第四章 食品經(jīng)營信息報告
第五章 監(jiān)督管理
第六章 附則
第一章 總則
第一條 為了規(guī)范全省食品經(jīng)營行為，加強食品經(jīng)營備案管理，保證食品安全，根據(jù)《中華人民共和國食品安全法》及其實施條例、《四川省食品安全條例》《食品經(jīng)營許可和備案管理辦法》等法律法規(guī)，結(jié)合實際，制定本管理辦法。
第二條 以下在本省行政區(qū)域內(nèi)從事食品經(jīng)營有關(guān)活動的食品經(jīng)營者及非食品經(jīng)營者的備案，及相關(guān)監(jiān)督檢查工作，適用本辦法：
（一）食品小經(jīng)營店；
（二）小食堂；
（三）食品攤販；
（四）群體性聚餐專業(yè)加工服務(wù)者；
（五）通過自建網(wǎng)站交易的食品生產(chǎn)經(jīng)營者、網(wǎng)絡(luò)食品交易第三方平臺提供者及分支機構(gòu)（以下簡稱網(wǎng)絡(luò)食品交易平臺經(jīng)營者）；
（六）入網(wǎng)服務(wù)提供者；
（七）從事冷藏冷凍等對溫度、濕度有特殊要求的食品貯存業(yè)務(wù)的非食品生產(chǎn)經(jīng)營者（以下簡稱冷藏冷凍食品貯存服務(wù)提供者）。
鼓勵食品小經(jīng)營店、小食堂改善條件，依法申辦食品經(jīng)營許可證。
已經(jīng)取得食品經(jīng)營許可、僅銷售預(yù)包裝食品備案的食品經(jīng)營者，不需要再取得食品小經(jīng)營店、小食堂備案。
第三條 食品經(jīng)營備案應(yīng)當(dāng)遵循依法、公開、公平、公正、便民、高效的原則。
第四條 省市場監(jiān)督管理局指導(dǎo)全省食品經(jīng)營備案管理工作。
縣級以上市場監(jiān)督管理部門負(fù)責(zé)本辦法第二條所列除食品攤販、群體性聚餐專業(yè)加工服務(wù)者以外的有關(guān)主體備案管理工作。
食品攤販備案管理工作應(yīng)當(dāng)按照《四川省食品安全條例》第四十七條第一款規(guī)定到經(jīng)營所在地的鄉(xiāng)（鎮(zhèn)）人民政府（街道辦事處）備案，群體性聚餐專業(yè)加工服務(wù)者參照執(zhí)行。
第五條 將食品經(jīng)營備案事項劃轉(zhuǎn)至行政審批部門的地區(qū)，同級市場監(jiān)督管理部門應(yīng)當(dāng)按照屬地人民政府行政審批改革部署，與承擔(dān)食品經(jīng)營備案事項的行政審批部門建立工作會商、聯(lián)合核驗、業(yè)務(wù)協(xié)同和信息互通銜接機制，明晰權(quán)責(zé)邊界。
設(shè)區(qū)的市級市場監(jiān)督管理部門應(yīng)當(dāng)加強食品經(jīng)營備案業(yè)務(wù)的指導(dǎo)、培訓(xùn)，提高食品經(jīng)營備案工作質(zhì)量。
第六條 食品經(jīng)營備案管理部門應(yīng)當(dāng)在政務(wù)網(wǎng)站、行政機關(guān)網(wǎng)站、辦事大廳公開職責(zé)權(quán)限、辦事指南、咨詢電話等事項，以及縣級以上地方人民政府根據(jù)發(fā)展定位、功能布局、環(huán)保安全等相關(guān)規(guī)定依法明確的禁止從事食品經(jīng)營活動的區(qū)域、地段等信息。
第七條 省市場監(jiān)督管理局建立食品經(jīng)營備案在線服務(wù)平臺（以下簡稱備案平臺），實行食品經(jīng)營備案申請、變更、注銷等全流程網(wǎng)上辦理。備案主體可以選擇線上或者線下方式提交備案、變更等材料，報告發(fā)生變化的經(jīng)營信息。
依托備案平臺采集歸集食品經(jīng)營備案信息。食品經(jīng)營備案信息應(yīng)當(dāng)記于相應(yīng)經(jīng)營者名下，自完成備案后五個工作日內(nèi)通過備案平臺向社會公開。備案平臺開放查詢窗口，便于公民、法人和其他社會組織查詢備案信息、監(jiān)管信息。
依托備案平臺發(fā)放食品經(jīng)營備案電子證書。食品經(jīng)營備案電子證書與紙質(zhì)備案證具有同等法律效力。
第八條 食用農(nóng)產(chǎn)品批發(fā)市場、農(nóng)貿(mào)市場等食品集中交易市場的開辦者，食品交易會、博覽會、廟會等食品展銷會的舉辦者，在食品經(jīng)營場所外組織線下食品宣傳推介活動的經(jīng)營者，應(yīng)當(dāng)在市場開業(yè)或者活動舉辦前向所在地縣級市場監(jiān)督管理部門報告。
省外通過自動設(shè)備從事食品經(jīng)營活動、僅從事食品經(jīng)營管理活動的省外食品經(jīng)營者進入本省開展經(jīng)營活動的，應(yīng)當(dāng)向省市場監(jiān)督管理局報告。
省外食品經(jīng)營者在本省外設(shè)倉庫（包括自有和租賃）的，應(yīng)當(dāng)向倉庫所在地縣級以上市場監(jiān)督管理部門報告。
接受報告的市場監(jiān)督管理部門應(yīng)當(dāng)在備案平臺記錄報告情況。
第二章 一般規(guī)定
第九條 食品小經(jīng)營店、食品攤販、群體性聚餐專業(yè)加工服務(wù)者不得經(jīng)營、加工下列食品：
（一）食品小經(jīng)營店不得經(jīng)營嬰幼兒配方食品、特殊醫(yī)學(xué)用途配方食品、裱花蛋糕、生食類食品等高風(fēng)險食品；
（二）食品攤販不得經(jīng)營嬰幼兒配方食品、特殊醫(yī)學(xué)用途配方食品、裱花蛋糕、生食類食品和散裝酒等高風(fēng)險食品；
（三）群體性聚餐專業(yè)加工服務(wù)者不得使用野生菌、發(fā)青發(fā)芽土豆，不得提供嬰幼兒配方食品、特殊醫(yī)學(xué)用途配方食品、裱花蛋糕、生食類食品和無合法來源的散裝白酒等高風(fēng)險食品；
（四）法律、法規(guī)和規(guī)章以及有關(guān)規(guī)定明令禁止經(jīng)營的食品。
第十條 申請食品經(jīng)營備案，應(yīng)當(dāng)具有合法主體資格，并具備與其開展經(jīng)營業(yè)務(wù)相適應(yīng)、具有符合食品安全要求的經(jīng)營條件。
食品小經(jīng)營店、小食堂、網(wǎng)絡(luò)食品交易平臺經(jīng)營者、入網(wǎng)服務(wù)提供者、冷藏冷凍食品貯存服務(wù)提供者以營業(yè)執(zhí)照，機關(guān)或者事業(yè)單位法人登記證、社會團體登記證等載明的主體作為備案主體。
企業(yè)等在設(shè)立的辦事網(wǎng)點、開采工地等場所開辦小食堂，以營業(yè)執(zhí)照等資質(zhì)作為備案主體辦理小食堂備案證。
食品攤販、群體性聚餐專業(yè)加工服務(wù)者以身份證作為備案主體資格證明。
委托他人辦理備案事項的，應(yīng)提交書面委托文件及被委托人身份證件復(fù)印件。
第十一條 備案主體在辦理市場主體登記注冊時，可以同步提交備案信息采集表，一并辦理食品小經(jīng)營店、小食堂、網(wǎng)絡(luò)食品交易平臺經(jīng)營者、入網(wǎng)服務(wù)提供者、冷藏冷凍食品貯存服務(wù)提供者備案。
已經(jīng)取得合法主體資格的備案主體，應(yīng)當(dāng)在從事經(jīng)營活動前完成備案。
第十二條 備案主體應(yīng)當(dāng)提交真實、有效的材料，對所提供備案信息的真實性、完整性負(fù)責(zé)，并在備案信息采集表等材料上簽名或者蓋章。符合法律規(guī)定的可靠電子簽名、電子印章與手寫簽名或者蓋章具有同等法律效力。
身份證、營業(yè)執(zhí)照或者其他主體資格證明文件能夠?qū)崿F(xiàn)網(wǎng)上核驗的，備案主體不需要在備案材料中提供。
食品小經(jīng)營店、小食堂、食品攤販、群體性聚餐專業(yè)加工服務(wù)者因嚴(yán)重違法行為，按照《四川省食品安全條例》第一百零三條、一百零四條等規(guī)定注銷備案證的，對食品經(jīng)營者、直接負(fù)責(zé)的主管人員和直接責(zé)任人員，在備案平臺予以記錄，五年內(nèi)不得從事食品生產(chǎn)經(jīng)營工作。
第十三條 備案管理部門應(yīng)當(dāng)對填報內(nèi)容、提交材料是否完整規(guī)范進行核對，填報內(nèi)容、提交材料不完整或不規(guī)范的，應(yīng)當(dāng)一次性告知補充修改的內(nèi)容和要求。
備案管理部門對備案主體提交的材料進行形式審查，備案材料齊全且符合要求的，予以備案并當(dāng)即發(fā)放備案證。
對食品小經(jīng)營店、小食堂、食品攤販、群體性聚餐專業(yè)加工服務(wù)者等備案主體，應(yīng)當(dāng)同時告知從事食品經(jīng)營的風(fēng)險控制要點及注意事項；對網(wǎng)絡(luò)食品交易平臺經(jīng)營者、入網(wǎng)服務(wù)提供者、冷藏冷凍食品貯存服務(wù)提供者等備案主體，應(yīng)當(dāng)同時告知其從事經(jīng)營活動所承擔(dān)的食品安全責(zé)任。
辦理食品經(jīng)營備案不收取費用。
第十四條 備案證載明以下信息：備案證編號、備案類型、經(jīng)營者名稱（姓名）、統(tǒng)一社會信用代碼（身份證號碼）、法定代表人（負(fù)責(zé)人）、食品安全管理人員、經(jīng)營場所或區(qū)域、主體業(yè)態(tài)、經(jīng)營項目、發(fā)證機關(guān)、發(fā)證日期、有效期，并賦有二維碼。
除前款明確內(nèi)容外，食品小經(jīng)營店等有外設(shè)倉庫的，備案證應(yīng)當(dāng)載明外設(shè)倉庫信息；網(wǎng)絡(luò)食品交易平臺經(jīng)營者備案證還應(yīng)當(dāng)載明電信業(yè)務(wù)經(jīng)營許可證或ICP備案證明、網(wǎng)站等信息；入網(wǎng)服務(wù)提供者備案證還應(yīng)當(dāng)載明服務(wù)網(wǎng)絡(luò)平臺及網(wǎng)站信息；冷藏冷凍食品貯存服務(wù)提供者備案證還應(yīng)當(dāng)載明所經(jīng)營凍庫信息。
備案證所賦二維碼中記載備案證電子證書，備案主體食品安全管理人員、從業(yè)人員健康證明、食品安全承諾、監(jiān)督檢查、風(fēng)險分級等食品安全相關(guān)信息，以及列入異常名錄、黑名單、備案證注銷等信息。
第十五條 備案編號由CSJ（“川食經(jīng)”的漢語拼音字母縮寫）和十四位阿拉伯?dāng)?shù)字組成。十四位數(shù)字從左至右數(shù)字依次為：兩位主體類型、一位主體業(yè)態(tài)、兩位市（州）代碼、兩位縣（市、區(qū)）代碼、六位順序碼、一位校驗碼。
主體類型代碼：01代表食品小經(jīng)營店，02代表小食堂，03代表食品攤販，04代表群體性聚餐專業(yè)加工服務(wù)者，05代表通過自建網(wǎng)站交易的食品生產(chǎn)經(jīng)營者，06代表網(wǎng)絡(luò)食品交易第三方平臺，07代表網(wǎng)絡(luò)食品交易第三方平臺分支機構(gòu)，08代表入網(wǎng)服務(wù)提供者；09代表冷藏冷凍食品貯存服務(wù)提供者。
主體業(yè)態(tài)代碼：1代表食品生產(chǎn)，2代表食品銷售經(jīng)營，3代表餐飲服務(wù)經(jīng)營，4代表集中用餐單位食堂，5代表冷藏冷凍食品貯存服務(wù)提供者。
第十六條 食品經(jīng)營備案證實施唯一編號管理。食品經(jīng)營備案證發(fā)證日期為備案日期，有效期為三年。備案主體需要延續(xù)食品經(jīng)營備案有效期的，應(yīng)當(dāng)在該食品經(jīng)營備案有效期屆滿前九十個工作日內(nèi)向原發(fā)證的備案管理部門提出申請，換發(fā)備案證，備案證編號不變。
第十七條 食品經(jīng)營備案證遺失、損壞，應(yīng)當(dāng)向原發(fā)證部門申請補辦，提交食品經(jīng)營備案補辦申請書、書面遺失聲明或者受損壞的食品經(jīng)營備案證。因遺失、損壞補發(fā)的食品經(jīng)營備案證，編號不變，發(fā)證日期與原證書保持一致。
第十八條 備案證有效期屆滿未申請延續(xù)，市場主體登記狀態(tài)變?yōu)?/span>“注銷、吊銷、撤銷”之一的，備案證自行失效。備案平臺自動對該經(jīng)營者名下的食品經(jīng)營備案證進行注銷，原備案部門應(yīng)當(dāng)記錄注銷原因并進行公告。
備案主體終止經(jīng)營活動的，應(yīng)當(dāng)自經(jīng)營活動終止之日起三十日內(nèi)，向原備案管理部門辦理注銷備案，原備案證作廢。
備案證注銷的，應(yīng)當(dāng)同時在食品經(jīng)營備案電子證書上顯著標(biāo)識，同一市（州）備案證順序碼不得再次使用。
第十九條 有下列情形之一，備案主體未按規(guī)定申請辦理注銷手續(xù)的，原備案機關(guān)應(yīng)當(dāng)提出并公開擬注銷決定（見附錄8式樣1），經(jīng)備案機關(guān)負(fù)責(zé)人審定，作出并公開注銷決定（見附錄8式樣2、式樣3）：
（一）經(jīng)調(diào)查取證，備案主體終止生產(chǎn)經(jīng)營的；
（二）因不可抗力導(dǎo)致無法實施經(jīng)營的；
（三）法律法規(guī)規(guī)定的應(yīng)當(dāng)注銷食品經(jīng)營備案證的其他情形。
第三章 備案管理
第一節(jié) 食品小經(jīng)營店、小食堂備案
第二十條 食品小經(jīng)營店包括食品小銷售店、小餐飲店。
食品小銷售店是指具有固定經(jīng)營場所，食品銷售經(jīng)營場所面積在100平方米以內(nèi)（不含100平方米），從事預(yù)包裝食品、散裝食品銷售的個體食品經(jīng)營者。食品銷售經(jīng)營場所包括食品銷售、貯存等區(qū)域。
小餐飲店是指具有固定經(jīng)營場所，餐飲服務(wù)場所面積在100平方米以內(nèi)（不含100平方米），從業(yè)人員少、經(jīng)營條件簡單，從事食品即食加工、制作、銷售及就餐服務(wù)的個體食品經(jīng)營者。餐飲服務(wù)場所包括食品加工處理、貯存、就餐等區(qū)域。
茶坊僅提供茶水制售服務(wù)、酒吧僅提供酒水飲料服務(wù)、在鄉(xiāng)鎮(zhèn)開辦食品小經(jīng)營店，設(shè)區(qū)的市級或縣級市場監(jiān)督管理部門根據(jù)食品經(jīng)營主體業(yè)態(tài)、經(jīng)營項目和食品安全風(fēng)險狀況，在保證食品安全的前提下，面積可以適當(dāng)放寬至150平方米以內(nèi)（不含150平方米）。
小食堂是指就餐人數(shù)在三十人（不含三十人）以下的集中用餐單位食堂（學(xué)校、托幼機構(gòu)、養(yǎng)老機構(gòu)的食堂除外）。
第二十一條 食品小經(jīng)營店、小食堂實行一址一證原則，食品經(jīng)營者在不同地址經(jīng)營場所開辦小經(jīng)營店，集中用餐單位開辦多個小食堂的，每一個經(jīng)營場所均應(yīng)當(dāng)依法備案。
同一經(jīng)營地址，店面隔斷為不同食品經(jīng)營場所的，可以辦理多個備案證，在備案證載明地址后以“左、中、右”或“附1、附2”等方式區(qū)別。
第二十二條 申請小經(jīng)營店、小食堂備案，應(yīng)當(dāng)按照食品經(jīng)營主體業(yè)態(tài)和經(jīng)營項目分類提出。
食品經(jīng)營主體業(yè)態(tài)分為食品銷售經(jīng)營、餐飲服務(wù)經(jīng)營、小食堂。食品銷售經(jīng)營者主營食品批發(fā)銷售業(yè)務(wù)的，應(yīng)當(dāng)在主體業(yè)態(tài)后以括號標(biāo)注。主體業(yè)態(tài)以主要經(jīng)營項目確定，不可以復(fù)選。
食品經(jīng)營項目分為食品銷售、餐飲服務(wù)兩類。食品經(jīng)營項目可以復(fù)選。
食品銷售，包括預(yù)包裝食品銷售、散裝食品銷售、保健食品銷售。
餐飲服務(wù)，包括熱食類食品制售、冷食類食品制售、自制飲品制售等。
食品經(jīng)營者從事散裝食品銷售中的散裝熟食銷售、冷食類食品制售中的冷加工糕點制售和冷葷類食品制售應(yīng)當(dāng)在經(jīng)營項目后以括號標(biāo)注。
食品經(jīng)營者取得餐飲服務(wù)經(jīng)營項目的，銷售預(yù)包裝食品不需要在備案證上標(biāo)注預(yù)包裝食品銷售經(jīng)營項目。
無實體門店的互聯(lián)網(wǎng)食品經(jīng)營者不得申請散裝熟食銷售和食品制售類經(jīng)營項目。
第二十三條 食品小經(jīng)營店、小食堂應(yīng)當(dāng)具備《四川省食品安全條例》所規(guī)定的條件，在從事食品經(jīng)營活動前向所在地縣級備案管理部門提交下列備案材料：
（一）四川省食品小經(jīng)營店、小食堂備案信息采集表（附錄1）；
（二）備案人的身份證復(fù)印件及聯(lián)系方式；
（三）營業(yè)執(zhí)照等主體資格證明文件復(fù)印件；
（四）從事接觸直接入口食品工作的人員的健康證明；
（五）經(jīng)營主體業(yè)態(tài)和經(jīng)營項目（證明小經(jīng)營店經(jīng)營場所面積的房屋產(chǎn)權(quán)證明或者租房協(xié)議等證明材料）。
第二十四條 食品小經(jīng)營店、小食堂備案證載明的事項發(fā)生變化的，應(yīng)當(dāng)自發(fā)生變化后十個工作日內(nèi)向原備案管理部門進行備案信息更新，提交下列材料：
（一）四川省食品小經(jīng)營店、小食堂備案信息采集表（附錄1）；
（二）營業(yè)執(zhí)照等主體資格證明文件復(fù)印件；
（三）與變更食品經(jīng)營備案事項有關(guān)的材料；
（四）備案證原件。
符合條件的，換發(fā)備案證，備案證編號不變，發(fā)證日期為作出變更決定的日期，有效期與原備案證一致。
食品小經(jīng)營店、小食堂的備案經(jīng)營地址遷移的，應(yīng)當(dāng)注銷原備案證，重新申請備案。
第二十五條 入網(wǎng)從事食品銷售、餐飲服務(wù)的小經(jīng)營店，應(yīng)當(dāng)在其經(jīng)營活動主頁面顯著位置公示其營業(yè)執(zhí)照、備案證、食品安全風(fēng)險等級等食品安全相關(guān)信息，并按照備案的經(jīng)營項目范圍從事食品經(jīng)營。
第二十六條 小食堂委托承包經(jīng)營的，應(yīng)當(dāng)加強對承包方監(jiān)督管理，落實食品安全管理制度。
食品小經(jīng)營店、小食堂未依法備案或轉(zhuǎn)讓、出租、出借、偽造、涂改備案證的，按照《四川省食品安全條例》第一百零一條等規(guī)定處理。
第二節(jié) 食品攤販、群體性聚餐專業(yè)加工服務(wù)者備案
第二十七條 食品攤販備案實行一攤一備案原則，即食品攤販在同一區(qū)域內(nèi)或同一地點從事食品經(jīng)營活動，應(yīng)當(dāng)每一攤辦理一個備案。
第二十八條 食品攤販、群體性聚餐專業(yè)加工服務(wù)者應(yīng)當(dāng)具備《四川省食品安全條例》所規(guī)定的條件，并提交下列備案材料：
（一）四川省食品攤販、群體性聚餐專業(yè)加工服務(wù)者備案信息采集表（附錄2）；
（二）身份證復(fù)印件；
（三）從事接觸直接入口食品工作的人員的健康證明；
（四）固定攤位的食品攤販應(yīng)當(dāng)提供攤位準(zhǔn)許使用證明。
食品攤販、群體性聚餐專業(yè)加工服務(wù)者未依法備案的，按照《四川省食品安全條例》第一百零一條等規(guī)定處理。
第二十九條 食品攤販、群體性聚餐專業(yè)加工服務(wù)者備案證載明的事項發(fā)生變化的，應(yīng)當(dāng)自發(fā)生變化后十個工作日內(nèi)向原備案管理部門進行備案信息更新，換發(fā)備案證，備案證編號不變，發(fā)證日期為作出變更決定的日期，有效期與原備案證一致。
第三節(jié) 網(wǎng)絡(luò)食品交易平臺經(jīng)營者、入網(wǎng)服務(wù)提供者備案
第三十條 住所地在本省的網(wǎng)絡(luò)食品交易第三方平臺提供者，應(yīng)當(dāng)在通信主管部門批準(zhǔn)后三十個工作日內(nèi)，向省市場監(jiān)督管理局備案，提交以下資料：
（一）四川省網(wǎng)絡(luò)食品交易主體備案信息采集表（附錄3）；
（二）營業(yè)執(zhí)照；
（三）電信業(yè)務(wù)經(jīng)營許可證或ICP備案證明。
第三十一條 住所地在本省外的網(wǎng)絡(luò)食品交易第三方平臺提供者在本省設(shè)立分支機構(gòu)的，應(yīng)當(dāng)在設(shè)立后三十個工作日內(nèi)，向所在地縣級市場監(jiān)督管理部門備案，提交以下資料：
（一）四川省網(wǎng)絡(luò)食品交易主體備案信息采集表（附錄3）；
（二）營業(yè)執(zhí)照；
（三）電信業(yè)務(wù)經(jīng)營許可證或ICP備案證明；
（四）網(wǎng)絡(luò)食品交易備案證復(fù)印件。
第三十二條 通過自建網(wǎng)站交易的食品生產(chǎn)經(jīng)營者，應(yīng)當(dāng)在通信主管部門批準(zhǔn)后三十個工作日內(nèi)，向所在地設(shè)區(qū)的市級或者縣級市場監(jiān)督管理部門備案。辦理備案提交以下資料：
（一）四川省網(wǎng)絡(luò)食品交易主體備案信息采集表（附錄3）；
（二）營業(yè)執(zhí)照；
（三）食品生產(chǎn)經(jīng)營許可或備案證明；
（四）電信業(yè)務(wù)經(jīng)營許可證或ICP備案證明。
第三十三條 入網(wǎng)服務(wù)提供者應(yīng)當(dāng)自開展入網(wǎng)服務(wù)活動之日起三十日內(nèi)向所在地縣級市場監(jiān)督管理部門備案，提交以下資料：
（一）四川省網(wǎng)絡(luò)食品交易主體備案信息采集表（附錄3）；
（二）營業(yè)執(zhí)照；
（三）與網(wǎng)絡(luò)食品交易第三方平臺提供者簽訂的協(xié)議。
第三十四條 網(wǎng)絡(luò)食品交易平臺經(jīng)營者、入網(wǎng)服務(wù)提供者備案證載明的事項發(fā)生變化的，備案主體應(yīng)當(dāng)自發(fā)生變化后十五個工作日內(nèi)向原備案管理部門提交《四川省網(wǎng)絡(luò)食品交易主體備案信息采集表》進行備案信息更新，換發(fā)備案證，備案證編號不變，發(fā)證日期為作出變更決定的日期，有效期與原備案證一致。
第三十五條 網(wǎng)絡(luò)食品交易第三方平臺提供者和通過自建網(wǎng)站交易的食品生產(chǎn)經(jīng)營者未履行相應(yīng)備案義務(wù)的，按照《網(wǎng)絡(luò)食品安全違法行為查處辦法》第二十九條等規(guī)定處理。
入網(wǎng)服務(wù)提供者未履行相應(yīng)備案義務(wù)的，按照《四川省食品安全條例》第九十一條等規(guī)定處理。
第四節(jié) 冷藏冷凍食品貯存服務(wù)提供者備案
第三十六條 冷藏冷凍食品貯存服務(wù)提供者，應(yīng)當(dāng)具備與其貯存的食品品種、數(shù)量等相適應(yīng)的經(jīng)營條件，在取得營業(yè)執(zhí)照之日起三十個工作日內(nèi)，向所在地縣級市場監(jiān)督管理部門進行備案。
第三十七條 冷藏冷凍食品貯存服務(wù)提供者備案應(yīng)當(dāng)提交下列材料：
（一）四川省冷藏冷凍食品貯存服務(wù)提供者備案信息采集表（附錄4）；
（二）營業(yè)執(zhí)照或其他主體資格證明；
（三）貯存場所房屋產(chǎn)權(quán)證明或租房協(xié)議等證明材料。
冷藏冷凍食品貯存服務(wù)提供者有多個貯存場所的，應(yīng)當(dāng)在備案信息采集表中詳細(xì)注明。
第三十八條 冷藏冷凍食品貯存服務(wù)提供者備案證載明的事項發(fā)生變化的，備案主體應(yīng)當(dāng)自發(fā)生變化后十五個工作日內(nèi)向原備案管理部門提交《四川省冷藏冷凍食品貯存服務(wù)提供者備案信息采集表》進行備案信息更新，換發(fā)備案證，備案證編號不變，發(fā)證日期為作出變更決定的日期，有效期與原備案證一致。
第三十九條 冷藏冷凍食品貯存服務(wù)提供者未按照規(guī)定備案的，按照《食品安全法實施條例》第七十二條等規(guī)定處理。
第四章 食品經(jīng)營信息報告
第四十條 食品小經(jīng)營店、小食堂食品安全風(fēng)險等級被評定為高風(fēng)險的，應(yīng)當(dāng)定期對經(jīng)營條件是否符合食品安全要求開展自查，每季度將自查結(jié)果通過備案平臺等方式向所在地縣級市場監(jiān)督管理部門報告；自查發(fā)現(xiàn)有發(fā)生食品安全事故潛在風(fēng)險的，應(yīng)當(dāng)立即報告并停止食品生產(chǎn)經(jīng)營活動。
食品小經(jīng)營店從事網(wǎng)絡(luò)食品經(jīng)營或網(wǎng)絡(luò)食品經(jīng)營情況發(fā)生變化的，應(yīng)當(dāng)在從事經(jīng)營活動或變化后十個工作日內(nèi)，通過備案平臺等方式向原發(fā)證的備案管理部門報告入駐的網(wǎng)絡(luò)食品交易第三方平臺、入網(wǎng)經(jīng)營食品品種等信息。
食品安全風(fēng)險等級被評定為高風(fēng)險的食品小經(jīng)營店報告擬從事網(wǎng)絡(luò)食品經(jīng)營活動的，縣級市場監(jiān)督管理部門應(yīng)當(dāng)自報告之日起十五日內(nèi)進行現(xiàn)場監(jiān)督檢查并評定風(fēng)險等級。風(fēng)險等級仍被評定為高風(fēng)險的，應(yīng)當(dāng)告知食品經(jīng)營者不得從事網(wǎng)絡(luò)食品經(jīng)營活動。
第四十一條 通過自動設(shè)備從事食品經(jīng)營活動的省外食品經(jīng)營者進入本省開展經(jīng)營活動，應(yīng)當(dāng)在開展活動前通過備案平臺等方式報告以下信息：
（一）營業(yè)執(zhí)照、食品經(jīng)營許可或備案證明；
（二）負(fù)責(zé)人、食品安全管理人員身份證、聯(lián)系方式等信息；
（三）每臺設(shè)備的具體放置地點、食品經(jīng)營許可或備案證、聯(lián)系方式的展示方法；
（四）食品安全風(fēng)險管控方案等食品安全管理制度。
省外利用自動設(shè)備的食品經(jīng)營者進入本省開展經(jīng)營活動未按照規(guī)定報告的，按照《食品經(jīng)營許可和備案管理辦法》第五十六條等規(guī)定處理。
第四十二條 僅從事食品經(jīng)營管理活動的省外食品經(jīng)營者，進入本省開展經(jīng)營活動，應(yīng)當(dāng)在從事經(jīng)營活動前通過備案平臺等方式報告以下信息：
（一）營業(yè)執(zhí)照等主體資格證明信息；
（二）食品經(jīng)營許可證信息；
（三）負(fù)責(zé)人、食品安全管理人員身份證、聯(lián)系方式等信息；
（四）食品安全管理制度清單。
省外從事食品經(jīng)營管理的食品經(jīng)營者進入本省開展經(jīng)營管理活動未按照規(guī)定報告的，按照《食品經(jīng)營許可和備案管理辦法》第五十六條等規(guī)定處理。
第四十三條 省外食品經(jīng)營者在本省新設(shè)立倉庫（包括自有和租賃）的，應(yīng)當(dāng)在開展相關(guān)經(jīng)營活動之日起十個工作日內(nèi)，通過備案平臺等方式向倉庫所在地縣級以上市場監(jiān)督管理部門報告?zhèn)}庫名稱、地址、庫房類型、面積、體積、貯存主要食品品種、負(fù)責(zé)人及聯(lián)系電話等信息。未依法報告的，按照《食品經(jīng)營許可和備案管理辦法》第五十六條等規(guī)定處理。
第四十四條 食品集中交易市場開辦者應(yīng)當(dāng)在市場開業(yè)前通過備案平臺等方式向所在地縣級市場監(jiān)督管理部門如實報告以下信息：
（一）市場開辦者營業(yè)執(zhí)照等主體資格證明；
（二）市場的名稱、住所、類型、法定代表人或者負(fù)責(zé)人姓名及聯(lián)系方式等信息；
（三）入場經(jīng)營者及經(jīng)營食用農(nóng)產(chǎn)品主要種類等信息。
食品集中交易市場開辦者未按照規(guī)定報告的，按照《食品安全法實施條例》第七十二條等規(guī)定處理。
第四十五條 食品展銷會的舉辦者應(yīng)當(dāng)在展銷會舉辦前三個工作日內(nèi)，通過備案平臺等方式向所在地縣級市場監(jiān)督管理部門如實報告以下信息：
（一）舉辦者營業(yè)執(zhí)照等主體資格證明信息；
（二）舉辦地點、舉辦時間、經(jīng)營規(guī)模等展銷會信息；
（三）食品經(jīng)營區(qū)域布局、經(jīng)營項目、食品安全管理人員、食品安全管理制度清單、入場食品經(jīng)營者主體信息核驗情況等信息。
展銷會開辦者未按照規(guī)定報告的，按照《食品安全法實施條例》第七十二條等規(guī)定處理。
第四十六條 在食品經(jīng)營場所外，以會議、講座、健康咨詢等方式舉辦線下食品宣傳推介活動的有關(guān)經(jīng)營者，應(yīng)當(dāng)提前三個工作日，通過備案平臺等方式告知舉辦地縣級以上市場監(jiān)督管理部門舉辦者主體信息、舉辦時間和地點、宣傳推介內(nèi)容、活動負(fù)責(zé)人及參與人員、受眾等事項，并對宣傳推介活動全程錄像保存?zhèn)洳?。未按要求報告的，按照《四川省食品安全條例》第一百條規(guī)定處理。
第五章 監(jiān)督管理
第四十七條 縣級以上地方市場監(jiān)督管理部門應(yīng)當(dāng)依據(jù)法律法規(guī)規(guī)定的職責(zé)，對食品經(jīng)營有關(guān)主體的備案和報告事項開展檢查，每兩年對本行政區(qū)域內(nèi)所有食品經(jīng)營者至少進行一次覆蓋全部檢查要點的監(jiān)督檢查。對被標(biāo)注為經(jīng)營異常狀態(tài)、列入經(jīng)營異常名錄和嚴(yán)重違法失信名單的，應(yīng)當(dāng)及時開展監(jiān)督檢查，經(jīng)調(diào)查證明備案主體已經(jīng)終止食品經(jīng)營活動的，依法注銷其備案證。
獲得備案證的食品小經(jīng)營店、小食堂的，縣級市場監(jiān)督管理部門應(yīng)當(dāng)自頒證之日起三十日內(nèi)，進行現(xiàn)場監(jiān)督檢查。監(jiān)督檢查結(jié)果不合格的，應(yīng)當(dāng)限期整改。首次現(xiàn)場監(jiān)督檢查應(yīng)當(dāng)覆蓋全部監(jiān)督檢查要點，并評定風(fēng)險等級。
食品經(jīng)營者跨行政區(qū)域外設(shè)倉庫的，地址在省外的，應(yīng)當(dāng)委托倉庫所在地市場監(jiān)督管理部門進行現(xiàn)場核查和實施日常監(jiān)督檢查；地址在省內(nèi)的，由倉庫所在地市場監(jiān)督管理部門進行現(xiàn)場核查和實施日常監(jiān)督檢查。
第四十八條 備案管理部門及其工作人員履行食品經(jīng)營備案管理職責(zé)，應(yīng)當(dāng)自覺接受食品經(jīng)營者和社會監(jiān)督。接到有關(guān)工作人員在食品經(jīng)營備案管理過程中存在違法行為的舉報，備案管理部門應(yīng)當(dāng)及時進行調(diào)查核實，并依法處理。
第四十九條 備案管理部門應(yīng)當(dāng)建立食品經(jīng)營備案檔案管理制度，將辦理食品經(jīng)營備案的有關(guān)材料、發(fā)證情況及時歸檔。
第五十條 省、市（州）市場監(jiān)督管理部門可以定期或者不定期組織對食品經(jīng)營備案管理工作進行監(jiān)督檢查，每年組織開展食品經(jīng)營備案數(shù)據(jù)質(zhì)量評價。
第六章 附則
第五十一條 本辦法用語的含義：
食品攤販，指無固定經(jīng)營門店，銷售食品或者提供餐飲服務(wù)的個體食品經(jīng)營者。
群體性聚餐專業(yè)加工服務(wù)者，指在餐飲服務(wù)提供者經(jīng)營場所以外的公共區(qū)域舉辦的群體性聚餐的承辦者。
入網(wǎng)服務(wù)提供者，指為網(wǎng)絡(luò)食品交易第三方平臺提供者或者食品生產(chǎn)經(jīng)營者提供入網(wǎng)前指導(dǎo)、協(xié)助入網(wǎng)審查、食品和服務(wù)信息上傳等入網(wǎng)服務(wù)的單位和個人。
冷藏冷凍食品貯存服務(wù)提供者，指以自有或者租賃倉庫，出租或轉(zhuǎn)租給食品生產(chǎn)經(jīng)營者用于貯存對溫度、濕度有特殊要求的食品，提供倉儲場所或者既提供場所又提供倉儲管理服務(wù)的非食品生產(chǎn)經(jīng)營者。
散裝食品，指在經(jīng)營過程中無食品生產(chǎn)者預(yù)先制作的定量包裝或者容器、需要稱重或者計件銷售的食品，包括無包裝以及稱重或者計件后添加包裝的食品。在經(jīng)營過程中，食品經(jīng)營者進行的包裝，不屬于定量包裝。
散裝熟食，指通過烹飪等工藝制作，在經(jīng)營過程中無預(yù)先制作的定量包裝或者容器，需要稱重或者計件銷售的散裝即食食品。
熱食類食品，指食品原料經(jīng)過粗加工、切配并經(jīng)過蒸、煮、烹、煎、炒、烤、炸、焙烤等烹飪工藝制作的即食食品，含熱加工糕點、漢堡，以及火鍋和燒烤等烹飪方式加工而成的食品等。
冷食類食品，指最后一道工藝是在常溫或者低溫條件下進行的，包括解凍、切配、調(diào)制等過程，加工后在常溫或者低溫條件下即可食用的食品，含生食瓜果蔬菜、腌菜、冷加工糕點、冷葷類食品等。
生食類食品，一般特指生食動物性水產(chǎn)品（主要是海產(chǎn)品）。
自制飲品，指經(jīng)營者現(xiàn)場制作的各種飲料，含冰淇淋等。
冷加工糕點，指在各種加熱熟制工序后，在常溫或者低溫條件下再進行二次加工的糕點。
裱花蛋糕，指以糧、糖、油、蛋為主要原料經(jīng)焙烤加工而成的糕點胚，在其表面裱以奶油、雞蛋等而制成的糕點食品。
第五十二條 食品經(jīng)營者從事食品經(jīng)營管理、開辦中央廚房、集體用餐配送的、利用自動售貨設(shè)備從事食品經(jīng)營活動、食品經(jīng)營場所使用面積不符合本辦法第二十條規(guī)定的準(zhǔn)入管理，應(yīng)當(dāng)按照《食品經(jīng)營許可和備案管理辦法》（國家市場監(jiān)督管理總局令第78號）規(guī)定辦理。
第五十三條 設(shè)區(qū)的市級市場監(jiān)督管理部門可以根據(jù)本辦法，結(jié)合本地實際情況制定食品經(jīng)營備案、注銷等實施細(xì)則、指南。
第五十四條 法律、法規(guī)、規(guī)章和上級規(guī)范性文件對本規(guī)則相關(guān)內(nèi)容另有規(guī)定的，從其規(guī)定。
本辦法由四川省市場監(jiān)督管理局負(fù)責(zé)解釋。
第五十五條 本辦法自2024年1月1日起施行，有效期五年。
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相關(guān)鏈接>>《四川省食品經(jīng)營備案管理辦法》解讀
文章來源：四川省市場監(jiān)督管理局網(wǎng)站
